Pesche e lavanda

In uno di questi pigri pomeriggi di luglio,

ti arriva un cesto colmo di pesche.

Così decidi,

le sbucci,

le tagli a pezzi e le metti in pentola,

prepari i vasetti e una nuova marmellata

nasce nella tua cucina.

Naturalmente aggiungi lo zucchero

(come sempre 400g per ogni kg di frutta),

il succo di un limone 

ed una mela che aiuta ad addensare il composto.

Poi mentre stai dietro alla cottura lenta,

esci sul terrazzo,assapori questo caldo ma non troppo,

ascolti i passi dei figli sparsi per casa,

ridi con loro e progetti la serata,

magari anche la cena

in vista di un compleanno.

Tra pensieri lenti e non sempre leggeri

(c'è una partenza che si avvicina e rende lunghe le mie notti...),

mi accorgo delle spighe della lavanda ancora dimenticate sulla pianta.

E se,

profumassi la mia marmellata ...

sarà possibile od otterrò l'effetto saponetta?

Dopo un breve giro sul web

scopro che si può fare,

che poi questa confettura sparsa sui formaggi

o su crostate

è assolutamente divina,

così dicono.

Ci provo,

in fondo è lì a due passi dalla pentola;

preparo un infuso facendo bollire un po' d'acqua

a cui aggiungo alcune spighe di lavanda;

dopo un' ora filtro il composto e lo verso nella marmellata in cottura.

La cucina si riempie di fragranza.

Mi pare d'aver racchiuso l'estate nei barattoli

e sorrido da sola.

Poi arrivano gli altri e la vogliono subito provare:

il rotolo dolce si presta ad un assaggio immediato.

Assolutamente da provare,

e via a festeggiare

e magari a scarpinare

tra alberi e cielo.

Può rallentare questo luglio...

lo voglio tenere ancora un po' con me!